pondělí 31. srpna 2015

#62 Slavnostní večeře na závěr - Těstoviny s vinnou omáčkou a lososem

A je tu konec Velké prázdninové výzvy s Florentýnou. Poslední úkol - užít si slavnostní večeři na závěr prázdnin. Uteklo to a díky téhle výzvě to byl zábavný a opravdu prázdninový čas i pro mě. Pro nás jsou totiž zatím prázdniny stejné jako jakýkoli jiný čas. Školka funguje stejně jako přes rok, na tábory a jiné typicky prázdninové aktivity jsou děti ještě malé. Na dovolené jezdíme i mimo prázdniny. Takže vnímají akorát, že je léto, chodíme se koupat a děláme domácí zmrzlinu, ale nic moc víc. Flo a její každodenní výzvy, to byl ale pravidelný přísun adrenalinu a dobrodružství, když jsem vymýšlela, co uvařit, zkoušela nové recepty, dělala jídla, které jsem dlouho odkládala, pekla perníčky... Často to byla hlavní motivace nekašlat na jídlo a uvařit něco pořádného :) No a když jsem se začátkem srpna pustila do nízkosacharidové zdravotní diety, byla to někdy výzva na druhou :)




neděle 30. srpna 2015

#61 Slavnostní drink - Narozeninové smoothie

Jako předposlední úkol velké prázdninové výzvy si pro nás Florentýna připravila slavnostní drink. Musí být hoden poslední prázdninové neděle a musíme ho připravit osobně. My jsme dneska slavili Týnčiny druhé narozeniny, takže žádný problém :)
Umíchala jsem trojbarevné smoothie ozdobené melounem. Červená část je banán s malinami, oranžová je banán s mandarinkou a meruňkou a žlutá je banán s ananasem. Do skleničky jsem přidávala vrstvy opatrně lžící, aby se nepromíchaly. Je lepší přidávat k okrajům, ne doprostřed., pak jsou vrstvy zvenčí líp oddělené. Hvězdička jsem udělala vykrajovačkou na cukroví. Šlo to krásně, jen je třeba ukrojit plátek o něco slabší, než je výška formičky. To mi nejdřív nedošlo a musela jsem předělávat :D



sobota 29. srpna 2015

#60 Pokrm pěti P plus pár P přidaných :)

Praštěná paní píše příběh pokrmu pěti P plus pár přidaných. Penne, paprika, pórek, protlak, pršut. Plus pinot, parmezán, paradajky... Připravuju přísady, pánev, prkénko, pomůcky. První pocity prima. Povařím penne, pršutu plná pánev. Přidám protlak, pinot, pokračuju plnou parou. Plátkuju papriku, pokrájím pórek. Přiskočil pomocník podávající paradajky. Přiklopím pánev poklicí. Povařím. Pokrm pěkně pobubává, pára příjemně plní pokoj. Pilně pracuju. Připravuju porce. Plátky parmezánu padají při pění písní.
Pokoušu, polknu...Pecka!! Precizní práce! Parádní pochutnání plné požitku. Potřebuju přidat.
Pinot, prosím! ;)

Připíjím pisatelce! Připravila pikantní práci pro padesát prdloušů :)

(Partner přidává: "Pach pokrmu připomíná přítomnost pitvy." Plká pitomosti, pozér...)

Pozoruju problém - pánev připálená, prsty pořezané, paže přetrénované. Partner přejeden. Pinot prázdný...

Pokračování - perníčky :)



pátek 28. srpna 2015

#59 Čerstvá kukuřice - Krémová kukuřičná polévka

Na dnešek si pro nás Florentýna přichystala za úkol dát si v libovolné podobě čerstvou kukuřici. Nejraději ji máme jen uvařenou v osolené vodě a já ještě přelitou máslem. To jsme ale měli včera a podruhé by mi to u rodinky neprošlo. Tak jsem se rozhodla vyzkoušet krémovou kukuřičnou polévku. Vaří se úplně stejně jako všechny krémové polévky - zpěnit cibulku na másle, přidat zeleninu, zalít vodou, uvařit do měkka, rozmixovat a případně přepasírovat. To je zrovna u kukuřičné fakt nutnost. Dá se udělat se slaninou a česnekem, s tabascem nebo jen tak. Pokud chcete polévku smetanovou, přidejte šlehačku hned na začátku vaření do studené vody, funguje to líp než když se přidá až v závěru.
Polévka byla fajn, dětem bude určitě chutnat (jako ostatně všechny polévky :)

Barva mi vyšla a fotce o něco jedovatější, než byla v reálu. 

čtvrtek 27. srpna 2015

#58 Vyjádřete podporu českému medu - Sirup z medu a cibule

Blížíme se ke konci prázdnin i Velké letní výzvy s Florentýnou. Na dnešek nám připadl úkol vyjádřit libovolným způsobem podporu českému medu. A jelikož jsem nastydlá, je to jasné, udělám si cibuli v medu.
Začíná to být tradice - jak se rtuť teploměru začne blížit třicítce, lehnu s virózou. Asi mi tím tělo chce dát najevo, že je připraveno ke stěhování někam k polárnímu kruhu :D Někdo dělá cibuli jen s cukrem, ale proč se dobrovolně připravit o všechny cenné látky v medu? Hnusné je to tak jak tak, tak ať je to aspoň ještě léčivější :)
Med máme v posledních letech od některého ze známých včelařů (vždycky se najde někdo, kdo nějakého zná), ale málokdy nám tyhle zásoby stačí. V zimě likvidujeme med rychlostí kilo za týden a někdy i víc. Ale chuť domácího medu je s tím kupovaným nesrovnatelná a kvalita taky. Navíc mi dělá radost podporovat místní živnostníky a hlavně včely v krajině. Je jich čím dál míň a jestli to tak bude pokračovat bude to vážně problém...
Večer si dám první lžíci sirupu a s mužem pohovoříme po cimrmanovsku na téma "Med - vyzdvihněte přednosti českého".



středa 26. srpna 2015

#57 Instantní zázrak

Dneska nám Florentýna dala za úkol vymyslet jídlo s použitím instantních nudlí z čínských polívek. Takových těch, co jsme kdysi chroupali syrové na cestě vlakem odněkud někam, vozili jsme se v krosně jako jídlo poslední záchrany, protože stačilo jen uvařit trochu vody, a mnozí na nich přežili na koleji celou vysokou. Pak kohosi napadl ten hloupý nápad přečíst si složení a pa-da-dam-pam :)
Po dlouhé době zas úkol, který mě nijak zvlášť nepotěšil. Mám tuhle věc zařazenou v kategorii "nedotýkám se ani dvoumetrovou hygienickou tyčí". Ale co už, výzva je výzva. Zastavila jsem se ráno ve vietnamské sámošce, koupila pár těch polívek, vyhodila sáčky s chemikáliemi a jala se připravit oběd s nudlemi. Udělala jsem jen obyč cosi na způsob číny, nudle sem osmažila, zeleninu orestovala, přihodila sojovku a nějaké to koření a co už, poživatelné to bylo. Se skleněnými rýžovými nudlemi mám ale tyhle míchanice raději.

O něco objevnější tentokrát byla diskuse pod úkolem. Vyplynulo z ní, že se dají pořídit i nudle s o něco přátelštějším složením (jen mouka a sůl), ty moje totiž obsahují krom mouky a nemalého dílu soli i různá kypřidla, stabilizátory a kde si, nic z toho sice nemá nebezpečnost vyšší než 3 (viz http://www.zdravapotravina.cz/), ale některá kypřidla nejsou vhodná pro děti a zejména konzervanty e320 a e321 jsou podle všeho prokázané zvířecí karcinogeny (na lidech testovány nebyly, proto jsou všeobecně považované za bezpečné - jak jinak...). Takže zapátrám a jestli vypátrám instantní nudle přívětivějšího složení a možná bych zvážila, jestli je přeci jen nevzít na milost.






Třetí narozeniny

Blog před nějakou dobou oslavil 300.000 návštěv a před pár dny 3. narozeniny. Neuvěřitelné... Přemýšlela jsem, čím narozeniny oslavím a nakonec jsem se rozhodla pro spuštění facebookové verze. Usnadní to zůstat v kontaktu všem vyznavačům "ksichtoknihy", bude jednodušší sdílet, komentovat, pro mě vkládat momentky... Na téhle stránce se nic nezmění, budou fungovat obě. Bude jen víc kanálů, kudy sem :)
Dostanete se tam třeba tudy.


úterý 25. srpna 2015

#56 Cedník v hlavní roli - Italská rajčatová polévka

Na dnešek si pro nás Florentýna připravila spíš oddechovku - použít při přípravě jídla cedník. Tak nabízely by se špagety, že. Ale to už by nebyla vůbec žádná výzva. Včera jsme dostali v zeleninové bedýnce krom jiného rajčata, tak jsme udělala k obědu italskou rajčatovou polévku. Klasickou českou rajskou na sladko nemám moc ráda, rajskou omáčku už vůbec ne. Ale cokoli rajčatového po italsku, s česnekem, bazalkou... to naopak velmi můžu.
Užila jsem si vaření a oběd ještě víc. Týnka byla červená pomalu i na zádech a to je výraz nejvyššího ocenění :)



pondělí 24. srpna 2015

Udělala jsem si radost...

... a koupila jsem si v Ikea nové houbičky a hadříky na nádobí. Krásné a barevně ladící. No jo, já mám holt potřebu mít všechno sladěné :)
Můj ze všech nejlepší nechápal, co řeším. Vždyť je jedno, čím se myje nádobí a utírá stůl. Mám prostě ráda hezké věci, i tyhle drobnosti. A díky těm mým dvěma malým matlům mám příležitostí, kdy beru hadr do ruky, za den opravdu požehnaně.


#55 Nový dip - Guacamole

Další den, další úkol, znovu výzva. Florentýna nás zkouší, co vydržíme :) Tentokrát naučit se nový dip. Jasno bylo od prvního momentu, konečně pobídka zkusit umatlat guacamole. A tak je tady, dlabu ho s nachos a je to prudce žravé. Netuším, jestli chutná tak, jak má chutnat. Jedla jsem ho jednou v životě a už je to hodně dávno. Ale tohle mi chutná moc. Nicméně z toho kouká další výzva - pozvat některé z našich přátel ze zámořské zahraniční ciziny a požádat je, aby místo obligátní kytky a vína umatlali svoji verzi. Chtěla bych vyzkoušet, jak ho dělají tam :)

Takže dnes rovnou několik poprvé - poprvé jsem použila v kuchyni avokádo (fakt!), poprvé jsem vytáhla ze spížní skříně koriandr. Před nějakou dobou jsem z jedné debaty o vaření vyšla jako buran a nedouk bez kouska kuchařského rozhledu, když nepoužívám koriandr a nijak mi nechybí. Všichni přeci mají rádi koriandr. Nebo aspoň všichni, kdo to s vařením a jídlem myslí vážně. Když já ale ze všech zahraničních kuchyní miluju nejvíc tu středomořskou a ta zrovna koriandrem neoplývá. Nějaké Mexiko nebo Vietnam mě nechávají chladnou. Inu, šla jsem do sebe a koupila balíček mletého koriandru, že na něj určitě někdy dojde, abych si tedy rozšířila obzory. Došlo na něj teď. Matně tuším, že mletý a zelený koriandr není totéž a že v kuchyni se používá každý jinak, ale vzala jsem to po babicovsku - když nemáte čerstvý zelený koriandr, dejte tam sušený mletý, když nemáte mletý, nedávejte tam nic... Naštěstí limetku mám, a tak na další babicovské moudro nedošlo :)



neděle 23. srpna 2015

#54 Umažte si pusu od ostružin - Blesková domácí zmrzlina

Na dnešek nám Florentýna přichystala správně prázdninový úkol - umatlat si pusy od ostružin (a počítá se i jiné ovoce). Modré pusy od borůvek jsme měli celou dovolenou, na horách jich byla spousta. Děti měly modré nejen pusy, ale i ruce, trička, kalhoty, boty... Však to znáte :)
V Praze to s lesními plody tak žhavé není, tak pomohl mrazák a udělali jsme si bleskovou zmrzku, vzpomínku na nedávné pařáky, kdy jsme ji dělali skoro denně.



sobota 22. srpna 2015

Plenky na přání

Krom kapsovek šiju i klasické kalhotkové plenky, noční, vícevrstvé, různé doplňky... Tyhle se mi tu sešly během července a srpna. Hned ta první králíčková mě moc potěšila, jak je krásná. A na FB byJitu najdete i fotku plenky v akci!



# 53 Nácvik na finále - Kuře, rajčata a tymián

Velká prázdninová výzva s Florentýnou se pomalu blíží do finále a tak jsme dnes dostali za úkol trochu potrénovat na případný finálový rozstřel. Ten bude spočívat v tom, že adepti dostanou seznam 5 ingrediencí, ze kterých mají připravit jídlo. Nejlepší vyhraje.

Já se na adepta na finále úplně necítím. Něco mi chybí a nevím, jestli mi všechny úkoly budou uznány jako splněné, když jsem to kolikrát potila horko těžko v provizoriu na dovolené nebo na chalupě. Ale to nevadí, dotáhnu to až do konce :)

Dnešní úkol tedy byl připravit jídlo, které bude obsahovat kuře, rajčata a tymián v jakékoli podobě. Pro mě úkol snadný, protože mi to voní Itálií a tu já na talíři velmi můžu. Můj ze všech nejlepší si ale přál k večeři těstovinový salát, tak bylo rozhodnuto. Salát jsem dělala z celozrnných těstovin, abych si ho taky mohla užít. Na dovolené teď bylo bílé mouky až až a i když jsem se držela a sladkému se vyhýbala, jak čert kříži, k ideálu to mělo daleko. Holt když si někdo navymýšlí dietu bez masa, mouky a mléka, nejednomu závodkovému kuchaři to lehce zamotá hlavu...

Do salátu přišlo krom těstovin samozřejmě to kuře (osmahnuté stehenní řízky na kostičky), spousta čerstvé zeleniny (rajčata, okurka, papriky), sterilovaná kukuřice a zálivka ze zakysané smetany s troškou česneku a bylinek. Do zálivky přišel i čerstvý tymián z balkonu.

Chutnalo :)



pátek 21. srpna 2015

#52 Tři druhy jednohubek

Dneska plním dva úkoly Velké letní výzvy s Florentýnou. Doplňuju večeři při svíčkách, která se kdysi nepodařila, a tři druhy jednohubek. Nejdřív jsem se vyděsila, jak to tu budu uprostřed horvytvaret a ze ho, ale pak mě ráno při čištění zubů cosi osvítilo. Proc neudělat jednohubky z materiálu, který máme k snídani? A tak jsem u ranního čaje pižlala v jídelně rohlík manželovou stoletou rybičkou a dělala dětem jejich první jednohubky v zivotě. Přišlo jim to vtipné. Jednohubky měly rozhodně úspěch :) Druhů bylo asi sedm, takže splněno :)



#24 Večeře při svíčkách

Na dnešek nám Florentýna nadělila žolíka na doplnění jednoho ze sudých úkolů. Mně chyběla mimo jiné večeře při svíčkách. Takže velmi improvizovaná druhá večeře z toho, co tu máme na konci dovolené mimo civilizaci. Rajčata, banány, moje dietní knackebroty, řeřicha z nedávného úkolů... Překonala jsem ale stydlivost a podařilo se mi sehnat ty svíčky. Bod pro mě :)


čtvrtek 20. srpna 2015

#51 Výzva pro škrabku

Dnes nám Florentýna dále za úkol použít kreativně škrabku na brambory. Proč ne, výzva je výzva. Mám tu už akorát jablka a mrkev, tak jsem si naplátkovala mrkev ke druhé večeři. Doma by člověk vymyslel hezčí i vtipnější věci, ale kuchyň je stále daleko.


středa 19. srpna 2015

#50 Ovocný salat

Máme tu jubilejní úkol Velké letní výzvy s Florentýnou a o pět stál za to :) Slavnostní ovocný salát, který bude vypadat dostatečně velkolepě, dam si ho s minimálně jednou dalsi osobou a bude mít zálivku (šťáva z kompotu nestačí).
Úkol krásný, snadný, ne až tak uprostřed Jizerských hor (nebo Krkonoš?) a když nesmím cukr...
Vyrazili jsme dnes do Jiřetína pod  Bukovou do muzea výroby hraček, tak jsme cestou zkusili pořídit nějaké suroviny. Na chalupě jsem pak rybičkou pižlala ovoce a v hrníčku na kafe Michala zálivku z jogurtu a sušených švestek. Pak jsem několik dlouhých minut zkoušela najít nějaké jedlé kytky na ozdobu. Našla jsem 8 sedmikrásek. Tak jsem aspoň poskládala ptáčka z kapesníku. Prostě pokus o vytvoření slavnostního ovocného salátu v polních podmínkách. Chutnal ale opravdu senzačně.
A fotky o pět z mobilu, přenos mezi foťákem a tabletem mi nefunguje :(



úterý 18. srpna 2015

#49 Pěšky do pekárny

Dnešní úkol Veké letní výzvy s Florentýnou byla fakt výzva. Úkol splnitelný, ale rozhodně nic pohodlneho. Dojít si pěšky (nebo alespoň částečně pěšky) do pekárny pro něco dobrého. Jsme uprostřed Krkonoš v podstatě na samotě, v rozumné vzdálenosti je akorát hotel s restaurací a pidi smíšenka. A na celý den hlášený vytrvalý déšť. Jsme za něj vděční, je ho třeba a my po dvou dost fyzicky náročných dnech užijeme oddychový den. Navíc k čemu do pekárny, k dyž si žádné ty čerstvé mňamky stejně nemůžu dát kvůli dietě a bude mě to jen deptat.
Ale výzva je výzva, takže bylo třeba přesvědčit mého ze všech nejlepšího k cestě do Tanvaldu a hlavně k pěší procházce v dešti do pekárny. Spojili jsme to s cestou do sámošky, kde jsme potřebovali pár drobností. Procházka byla nakonec fajn, určitě jsme ušli dobré 2 kilometry v menším slejváku, děti si to užily, my jsme to přežili :)

pondělí 17. srpna 2015

#48 Nové brambory

Dnešní úkol Velké prázdninové výzvy s Florentýnou zněl vychutnat si nové brambory. Jelikož jsme na dovolené s plnou penzí a nemáme možnost volby jídelníčku (je to sborová dovolená a je nás tu snad 80), vychutnala jsem si dnes nové brambory v podobě buřtguláše. Nové opravdu byly a jelikož hlad je nejlepší kuchař, docela jsem si je i vychutnala :) Paní kuchařku je ale třeba pochválit, snaží se vyhovět mým složitým dietním požadavkům a udělala buřtguláš bezlepkový a bezmasý. To už chce notnou dávku odvahy a kreativity :)


neděle 16. srpna 2015

#47 Upečte vánoční perníčky

Dneska si pro nás připravila Florentýna drsnou výzvu - upéct si vánoční perníčky a udělat si strejčka na zimu. Po dlouhé době tedy bez bodu. Tohle na dovolené fakt nedám :( Musím si počkat na žolíka

AKTUALIZACE 29. 8.

na dnešek nám Florentýna nadělila ještě jednoho, posledního žolíka. Takže hurá do toho, půl je hotovo :)
Těsně před půlnocí ještě peču perníčky. Použila jsem sušenkové vykrajovačky, protože v poslední době jsem neměla na zdobení perníčků vůbec před Vánoci čas. Takhle je jen vytáhnu a bude. Pokud to tedy přežijou ve sklepě bez úhony. Měly by. jsem zvědavá, takhle dlouho jsem ještě nikdy perníčky neskladovala.
Pekla jsem podle receptu z Vánoční kuchařky pro dceru - perníčky, které potřebují odležet. Ochutnat kvůli dietě nemůžu, ale na Vánoce si už, doufám, dám :)


Perníčky ještě před pečením. Hotové sem dám až zítra. Do půlnoci bych to už nestihla :)

sobota 15. srpna 2015

#46 Zasaďte novou bylinku - řeřicha v cestovním balení

Vtipný úkol si dnes pro nás Florentýna vymyslela - zasadit novou bylinku. Nejprve jsem přemýšlela, kde v tomhle počasí shánět sazenice, ale ukázalo se, že jsem zbytečný detailista a počítá se i setí, řízkování, odnožování a další způsoby vedoucí k nové rostlině. Nějaká semínka máme doma pořád :)
Druhý problém - jak vyprodukovat onu novou rostlinu, když mi dnes začíná týdenní dovolená. Nakonec jsem vysela řeřichu do krabičky a vzala si ji s sebou. Takže mám řeřichu v cestovním balení :)
Fotka je už z Krkonoš, je tu krásně chladno a vlhko :)



pátek 14. srpna 2015

#45 Páteční ryba - Rybičková pomazánka

Dnes si pro nás Florentýna vymyslela přípravu ryb - dát si rybu na libovolný způsob. Pro mě snadný úkol. Ryby milujeme všichni včetně dětí a na talíři si je užíváme. Na dnešní večeři si můj nejlepší ze všech objednal rybičkovou pomazánku. Je to pro něj nej pomazánka a když plánuju pomazánku k večeři, vždycky chce právě rybičkovku.

Za život jsem ochutnala mraky verzí od senzačních až po téměř nepoživatelné. Ta naše má tvarohový základ a nemusí se do ní přidávat žádný tuk. Já dávám na vaničku tvarohu tak centimetr změklého másla, vyšlehám, přidám lžíci plnotučné hořčice, 2 větší jemně nasekané nebo nastrouhané kyselé okurky, na drobno nakrájenou menší cibuli a maso z jedné uzené makrely.
Hodně lidí dělá pomazánku z olejovek. Mně ale daleko víc chutná právě z uzené. Bohužel ani ta nemusí být vždycky dobrá. Důkazem toho budiž, že manžel dnes musel pro rybu dvakrát. Ta první, ač měla ještě týden to expirace, byla zkažená :-/



čtvrtek 13. srpna 2015

#20 Návštěva trhu

Dneska nám Florentýna v rámci Velké prázdninové výzvy nadělila žolíka. Čekala jsem na něj toužebně několik týdnů. Chybí mi totiž pár úkolů a největší strašák je kupodivu návštěva trhu. Tenhle úkol totiž vyšel časově hrozně nešťastně. Byl na něj sice skoro týden, ale z počátku toho týdne byly takové pařáky, že jsme odmítla s dětmi cestovat do rozpáleného centra Prahy jen kvůli splnění úkolu. A druhou půlku týdne jsme byli a dovolené. Manžel můj nejlepší ze všech mi našel, že v sobotu (poslední den, kdy bylo možné trh navštívit), má být farmářský trh v Českém Krumlově. tak jsme si z Lipna udělali výlet tam. V podstatě jen kvůli tomu trhu. Na místě jsme ale nenašli nic a dozvěděli se, že trh tam sice býval, ale naposledy v roce 2011. Nikdo se neobtěžoval aktualizovat web... :-/
Výlet byl nádherný, moc jsme si ho užili, děti vydržely hodiny mávat na vodáky a radovat se, že na každé "ahoooj" někdo odpoví, nebo se čílit, že na žádné "pá pá" se neozve nic :D Takže i když splnění úkolu jsem si započítat nemohla, den započítaný máme.

No a dnes konečně máme žolíka, kterého na ten trh můžu použít. Jenže kde shánět trh ve čtvrtek v okolí naší chalupy. Ale štěstí mi přálo, v Dačicích jsme  potkali několik stánků s ovocem a zeleninou (stánků je tam mnohem víc, ale vesměs s vietnamským zbožím všeho druhu, což se, hádám, nepočítá :)). Koupili jsme si švestky, jablíčka a výborná  zralá rajčata, pohovořili o zavařování okurek (měli všechny potřebné suroviny na zavařování včetně čerstvého kopru a papriček) a zejména o vosách, kterých je letos neskutečně moc a některé bedýnky s ovocem vypadaly celkem nebezpečně.

Takže dnes mám splněno dvojmo a mám ze sebe radost :)

Na fotce je moje malá pomocnice. Paní prodavačka se fotit nedala

#44 Udělejte si pořádek v koření

Po včerejším zadělávání, které mi nebylo zrovna po vůli, mi dnešní úkol od Florentýny přišel velmi vhod. Jsme zas na skok doma (i když na chalupě by taky bylo určitě co rovnat) a spížní skříň se snažím kvůli molům udržovat čistou a přehlednou průběžně. Takže to bylo jen takové šup šup, projít koření, vyházet prošlé (i když uklízím pravidelně, stejně jsem pár sáčků z roku půl našla, asi moje dědičná záliba v překládání věcí z místa na místo, místo radikálního třídění...). Aby to aspoň trochu stálo za to, prošla jsem rovnou i poličku s moukami a spol., poličku se všemi suchými surovinami a poličku s kávou, čajem, kakaem a přísadami do pečení. Jo, velká spížní skříň je pro mě nutnost :) Máme kuchyň z Ikea a jejich spížní skříň s výsuvy je naprosto dokonalá. Skoro každý, kdo vaří, mi ji v dobrém závidí :)

Takže dnes splněno :)



středa 12. srpna 2015

#43 Vyskoušejte něco zadělávaného - Zadělávaná brokolice

První úkol Velké letní výzvy s Florentýnou, který mě vyloženě nepotěšil a nesedl mi. Zadělávané cokoli už odmala nemusím - kaldoun, zadělávané plíčky, ledvinky... ale ani zadělávanou zeleninu. Ať je to udělané sebelíp, pořád mi to evokuje školní jídelnu a prostě ne. Sním to, ale umím si představit několik lepších způsobů, jak danou surovinu připravit. Navíc na maso v létě nemám chuť a mouku ani mléko nebo smetanu teď nemůžu. Takže jo, výzva je výzva, splnila jsem (nebo jsme se o to aspoň pokusila), děti mají na zítřek oběd hotový. Ale já si dám něco jiného.

Fotka jen z mobilu, baterka ve foťáku chcípla a já jsem si na chalupu nevzala náhradní :-/



úterý 11. srpna 2015

#42 Vzdejte čest znojemské okurce

Vtipný úkol jsme dnes dostali od Florentýny - připravit jídlo s použitím nakládaček. Ideálně znojemských. Ty nemáme, jsme na chalupě a máme domácí.

Hned ráno jsem si dala okurky ke snídani a z hlavy jsem nemohla dostat "každý ráno po burčáku tradiční mám snídani, snídám tři okurky v láku, třesou se mi na dlani" (pro nechápající - to je z písničky od Palečka a Janíka, třeba tady). Pak jsem ale v komentářích vyčetla, že okurka jako ozdoba nestačí. Tak tedy ještě druhý pokus - půlnoční plněná vejce :)




pondělí 10. srpna 2015

#41 Pod bodem mrazu - Melounový sorbet s mátou

Dnes si pro nás Florentýna připravila poměrně snadný úkol – dát si k jídlu cokoli mraženého. Domácí zmrzlina se nabízí. Protože jsem jich ale vyzkoušela už několik, rozhodla jsem se pro něco nového a pokusila jsem se o sorbet. Na to, že nemám k dispozici zmrzlinovač ani pořádného robota, se to celkem podařilo :)

Prostě jsem jen namrazila kostky melounu, přidala trošku vody a rozmixovala. Sorbet jsme si dali s mátou. Nesladila jsem, nepoužila jsem cukerný rozvar, jak se správně do sorbetů má. Jednak byl meloun sám o sobě sladký dost a jednak mám teď cukr zakázaný.
Sorbet byl vynikající, osvěžující. Už se těším, až si ho zkusím udělat i ve zmrzlinovači. Jendou, ve větší kuchyni. Příští léto to ale asi ještě nebude…





neděle 9. srpna 2015

#40 Vyšlápněte si za jídlem

Dnešní úkol Velké prázdninové výzvy s Florentýnou mě po pravdě moc nepotěšil. Udělat si výlet s jídlem. Podmínky - alespoň 3 km pěšky a cestou nebo na konci cesty si dát něco k jídlu. Zmrzlina se nepočítá.
Ve většině rodin je neděle výletovacím dnem. U nás je to ale sobota. V neděli jsme dopoledne na bohoslužbách, někdy si potom dáme jídlo venku a po siestičce už na výletování nebývá čas. Maximálně na malou procházku. Ale dnes by na procházku ve 4 odpoledne vyrazil asi jedině sebevrah. Navíc jsme výletovali včera celý den, jsme uchození, upečení, plní zážitků, i ta cesta za jídlem byla...
Vzali jsme to ale jako příležitost vyzkoušet něco neobvyklého (jak už to u téhle letní výzvy bývá) a vyrazili jsme na bohoslužby pěšky. Máme to asi 4 kilometry, cesta nic moc hezká - po sídlištích, kolem obchoďáku a tak. Ale dopoledne bylo příjemně, děti nevyspávaly, tak proč ne :) Nachystala jsem svačinku, druhou měly děti na místě. A duchovní strava, za kterou jsme šli především, by se měla počítat taky ;)


#39 Jídlo z filmu - Ztracené vejce

Další povedený úkol si vymyslela Florentýna, tentokrát opravdová výzva Začátkem prázdnin jsme dostali za úkol podívat se na nějaký film o jídle. A dnes připravit nějaké jídlo z toho filmu. Z toho a z žádného jiného.
Já se koukala na Julie a Julia, takže jsem měla opravdu pestrý výběr. Klasický recept z tohohle filmu, hovězí po burgundsku jsem ale rovnou zavrhla. Jednak nejsem zrovna masomil a hlavně v tomhle vedru na maso nemám ani pomyšlení. A vařit něco, na co nemáme nikdo chuť, to ne. Mnohem větší chuť jsem dostala na bavorský malinový krém. Už od pohledu to musí být dobrota. Ale pustila jsem se do zdravotní diety a mám zakázáno krom jiného mléko a cukr. takže zase nic. Hned v začátku diety se tak mučit, že budu chystat krém, který nebudu jíst, takový masochista nejsem.
Nakonec jsem se rozhodla pro ztracená vejce. Kdysi jsem je zkoušela, ale upřímně už netuším, s jakým výsledkem. Od té doby jsem je už nikdy nedělala. Takže míchaný salát s vejcem. Byla to sranda a bylo to výborné. A dokonce i ta vejce se celkem dařila.


Tohle vejce není zdaleka nejhezčí, ale ostatní fotky se vůbec nepodařily. Tak mi musíte věřit :)

sobota 8. srpna 2015

Svrchňáčky na přání

Sešlo se mi hodně objednávek na svrchňáčky, jednovelinostní i novorozenecké. Nově šiju i verzi na patentky. Tak co, líbí? Moje nej jsou hned ty první s ufony :)

pátek 7. srpna 2015

#38 Dejte šanci starému pečivu

Dneska si pro nás připravila Flo zase vtipný úkol. Uvařit cokoli, do čeho bude použito staré pečivo. Ono by to nic tak zásadního nebylo, kdybychom ovšem doma nebyli jak u snědeného krámu. Poslední ubohý tvrdý rohlík, jinak nic a plná lednička zbytků na snědení. Takjsem nebohý rohlík namlela do strouhanky a udělala k obědu řízky z cukety. Ne, že by nebyly lepší cuketové recepty. Ale když staré pečivo a když je lednička plná cuket... Smaženou jsme ještě letos neměli. A bylo to fajn :)



Dokonalé máslové sušenky

Miluju máslové sušenky - křehké, jemné, rozplývavé a voňavé po másle. Bohužel to, co se prodává jako máslové sušenky, má k mému ideálu dost daleko. Snad ještě drahé anglické sušenky z Marks&Spencer a pod. Ale když vidím cenu, přechází mě chuť...
Konečně jsem ale narazila na recept, který splňuje všechno, co od sušenek chci. A dokonalé věci si nezaslouží tajit, takže tady je :)




čtvrtek 6. srpna 2015

#37 Etuda pro papírový kornout - Domácí chipsy

Dnešní úkol Velké prázdninové výzvy s Florentýnou byl obzvlášť vypečený. Vytvořit nějaké jídlo, které se bude servírovat v kornoutu, a ten papírový kornout taky vytvořit. Kornout není problém, ale co do něj? Nakonec zvítězily docela obyčejné chipsy. Nejedla jsem domácí chipsy snad 15 let, možná 20. Dělával nám je taťka, když jsme byly malé. A aby to bylo hodné výzvy, vyzkoušela jsem i zeleninové chipsy, konkrétně z mrkve a červené řepy. Miluju totiž Tretter´s. Byly skvělé, lepší než kupované. Akorát se u zeleniny špatně odhaduje, kdy už je hotová. A poznámka pro příště, i zeleninu je třeba před smažením osušit. U brambor to mám navyklé, že se musí nechat vysušit plátky v utěrce. U zeleniny jsem to neudělala a byly dlouho gumovaté, pak už se začaly připalovat. Takže pro příště...


středa 5. srpna 2015

Kapsovky na přání

Už velmi dlouho tu nebylo nic šicího. Šiju, co stíhám, ale už nestíhám zpracovávat. Takže tady pár kapsovek na přání z posledních objednávek. Tak co, líbí? A která je ta vaše nej? Mně za srdce chytla ta s tulipánky. Asi potřebuju další holčičku :D Ta moje už je komplet bez plen a mně to pomalu začíná chybět :D


#36 Dejte si kaši - Bramborovo-mrkvová kaše

Další úkol Velké letní výzvy s Florentýnou za námi. Dnes jsme dostali za úkol dát si kaši. Ne jen uvařit, ale i si ji dát. S tím nemám problém. Já mám problém spíš nedat si ji, nedojíst po dětech krupicajdu (naposledy jsme ji měli včera :D )...
V ledničce byl poslední kousek uzeného, který jsme měli dřív se špenátem. Uvařila jsem nám k němu bramborovo-mrkvovou kaši. Mám tyhle kombinované bramborové kaše moc ráda. Klasickou bramborovu, do které se po ušlehání přidá spařený hrášek, bramborovou s celerem, s červenou řepou, s mrkví, s petrželí...  Co je zrovna doma. A hlavně s máslem. Pochutnaly jsme si obě, Týnka si kaši dokonce přidala, což u ní nebývá zvykem. Až jsem zírala :)
Výzvě by víc slušela třeba nastavovaná kaše (bramborová s kroupami, česnekem a majoránkou), hrachová kaše nebo tak něco. Ale na nastavovačku jsem si vzpomněla až příliš pozdě a dnešní den byl co do vaření dost v poklusu. Takže žádné extra vyvařování, jen obvyklá všednodenní rychlovka pro dvě.


úterý 4. srpna 2015

#35 Meleme, meleme... - Domácí latte macchiato

Dnes jsme od Florentýny dostali za úkol něco umlít nebo rozdrtit a použít to na přípravu jídla nebo nápoje. Měla jsem v plánu vyrobit nějaké super zdravé smoothie s mletými vločkami a semínky. Nakonec jsem si ale udělala latte z čerstvě namleté kávy, k němu pletenec s javorovým sirupem a pekanovými ořechy (asi jediný koláček, kterým v sámošce těžko odolávám). Někdy je daleko větší výzva nedělat nic než udělat něco. Znáte?


Moje domácí latte

pondělí 3. srpna 2015

#34 Sendvičová novinka - Domácí tortilla s lososem a jogurtovým dresinkem

Další vypečený úkol Velké letní výzvy s Florentýnou - vymyslet nebo najít nový druh sendviče a vyzkoušet ho. Obložené chleby, tousty a sendviče všeho druhu míváme často, takže co mě lákalo, jsem už asi vyzkoušela. V repertoáru mi chybí panini a všechny druhy zapečených baget, které jinak mám moc ráda, protože zatím není v čem zapékat. Kontaktní gril si pořídím až do budoucí kuchyně :) Takže co vymýšlet, aby to bylo hodno Výzvy? Včera mě jedna FB známá navnadila svými domácími vege tortillami. My měli v ledničce čerstvého lososa, který měl být dnes k večeři. Tak tedy tortilla s lososem. Tortillu jsem jedna přesně dvakrát v životě, u Mekáče. Takže popravdě vůbec netuším, jak taková věc má chutnat, jakou konzistenci má mít těsto, kolik dát náplně... budu muset trochu víc potrénovat.


neděle 2. srpna 2015

#33 Drožďová výzva - Pórková polévka s drožďovými knedlíčky

Dnešní úkol Velké letní výzvy s Florentýnou byl obzvláště vypečený. Ani ne tak proto, co bylo za úkol (použít čerstvé droždí), jako spíš že mi, na rozdíl od včerejšího úkolu ani trochu nevyšel do mých kuchařských plánů. V neděli jsme totiž celé dopoledne ve sboru a oběd řešíme nějakou rychlovkou doma nebo venku, případně už mám uvařeno dopředu. A na večeři jsme si chtěli dát něco ze zásob, kterých máme teď zrovna plnou ledničku. Koláč jsem pekla v pátek a chleba máme půl bochníku.

Od taťky jsem dostala 10 deka váženého droždí. Pokud má někdo rád čerstvé droždí, tak vážené od pekaře je nejlepší. Dostala jsem ho, ať se konečně naučím drožďové knedlíčky nebo pomazánku. Tu já ale nerada. Tak jsem se pustila do těch knedlíčků a slepičí polévka, kterou jsem chtěla dát dnes k večeři, vydrží v ledničce o den dýl.


sobota 1. srpna 2015

#32 Stolování na zemi

Další bezva úkol Velké letní výzvy s Florentýnou je za námi: tentokrát jsme dostali za úkol stolovat netradičně a snížit se až k zemi. To mi přišlo do rány, naplánovali jsme si totiž výlet na naučnou stezku podél Svatojánských proudů (ze Štěchovic na Slapy). Bylo to nádherné a určitě napíšu ještě samostatný článek, protože to stojí za vyzkoušení.
Svačinu jsme si dali po cestě na vyhlídce na skále, oběd jsme měli na konci výletu v parčíku v Měchenicích.
Snad je i z fotek vidět, že jsme si výlet užili a jídlo nám chutnalo :)